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Buenas tardes, poquito a poco seguimos avanzando en este curso, hoy he finalizado el bloque 3. He aprendido muchas cosas que me gustaría compartir con vosotros. En primer lugar os hablaré de los comedores escolares. Hemos visto un gran avance en los últimos años en intentar fomentar la alimentación saludable y la buena relación con la comida (alejándonos de problemáticas que derivaban de una mala relación). Los alimentos elegidos, así como las formas de cocinarlos son esenciales para esta educación alimentaria. No obstante, creo conveniente revisarlos y actualizarlos periódicamente, ya que hemos observado cómo no todos los menús se adaptan a las raciones recomendadas. Por otro lado, nunca me había parado a pensar en la importancia de la información de componentes para aquellas personas alérgicas o intolerantes a algunos alimentos. Como tutora lo considero esencial para cualquier actividad que conlleve un consumo de comida (desayuno escolar, fiestas finales de curso, verbenas, etc...

Buenos días, a continuación analizamos un menú del Bar Pappis de Huelva. En el observamos que falta información necesaria y útil sobre sus productos: las posibles alergias e intolerancias que estos pueden provocar. ¡Vamos a verlo! ALIMENTOS QUE PUEDEN PROVOCAR ALERGIA O INTOLERANCIA Pan (no aparece pero probablemente se ofrezca): Alergia a los cereales. Gambas, chocos, merluza y pez espada : Alergia al pescado y marisco Huevo de codorniz, salmorejo: Alergia al huevo. ¿QUÉ HARÍA YO?  Pondría debajo una tabla de alérgenos   a modo de leyenda señalando aquellas alergias o intolerancias que pudieran provocar los alimentos, marcando cada una de ellas con un símbolo. Al lado de cada plato pondría el símbolo de la posible alergia para que pudieran tener claro qué comer las personas que las padezcan. Ej: Símbolo de intolerancia al pescado y marisco, señalado por ejemplo con un pez en un círculo, al lado del plato de gambas y explicado en la leyenda inf...

Buenas noches, a continuación os dejo mi análisis y mi reflexión sobre mi gasto de energía diario, comparándolo con la ingesta recomendada de energía y nutrientes (Moreiras y Col, 1992) Gasto energético. Infogram

ESTE ES MI GASTO ENERGÉTICO EN FUNCIÓN DE MI ACTIVIDAD FÍSICA DE UN DÍA DE MI SEMANA (LUNES A VIERNES) TIPO DE ACTIVIDAD GASTO ENERGÉTICO: Kcal/Kg de peso y minuto2 Tiempo empleado (minutos) Gasto total (kcal/día) Dormir 0.017 x 97 1,64 x 480 791 Tumbarse despierto 0.023X97 2,231 X 60 133 Ducharse 0,046 X 97 4,46 X 15 66 Aseo 0,050 X 97 4,85 x 15 72 Comer 0,030 x 97 3,1 x 75 232 Sentada 0,018 x   97 1,746 x 60 104 De pie 0,029 x97 2,82 x 60 168 Hacer la cama 0,057 x97 5,52 x 3 16 Lavar los platos 0,037 x 97 3,58 x 15 53 Caminar 3,6km/hora 0,051 x 97 4,9 x 15 74 Nadar de espalda 0,07...

El gusto viene marcado inicialmente por la alimentación familiar cotidiana, pero éste puede ser educado y “preparado” para proporcionar   sensaciones, no solo placenteras al comer, sino saludables. La escuela es un lugar vital para dar estos pasos e infundarlos en las familias, ya que creo que nuestros alumnos y sus familias aún no están familiarizados del todo con el tipo de comida que consumen y los nutrientes (más o menos sanos) que estas contienen, por ello es importante la educación del gusto. El etiquetado es otro gran aliado para nosotros o en nuestra ignorancia para las empresas que elaboran ciertos productos. Debemos tener claro lo que sí debemos saber antes de consumirlos, ya que en el etiquetado voluntario pueden añadir datos que nos llevan a error (Ej: sin azúcares añadidos… ¿pero has revisado la cantidad de grasas saturadas que contiene?). Es por ello esencial saber los parámetros que deben informarse y conocerlos, para así poder saber qué consumimos y cómo afecta e...

Seguimos aprendiendo y consolidando nuestro conocimiento sobre los alimentos y los nutrientes que estos contienen. Hoy os dejo un posible juego que he creado para alumnos de 5º de primaria. ¡Espero que os sea útil! Nombre del juego:  Salud al plato. Edad a la que va dirigida  (nivel y etapa educativa): 10/11 años, 5º de primaria. Objetivos o finalidad : consolidar las funciones de los nutrientes y los alimentos que los contienen trabajado todo previamente en clase. Material, recursos,   etc. que se necesitan : hoja de problemas de salud, cartas con dibujos de alimentos y cartas con nombres de nutrientes realizadas previamente. Reglas del juego: instrucciones. Se juega en dos equipos de 4 integrantes cada uno más un capitán y juez. Saldrán cuatro partidas simultáneas en una clase de 25 alumnos. El “”capitán” plantea un problema de salud: corte, resfriado, indigestión, etc. Cada uno de los equipos del juego tiene una baraja con alimentos y nutr...

Damos un paso más y analizamos la etiqueta de un producto que consumimos a diario en casa, los copos de avena. En este caso un envase de 500 gramos. En las fotos señalo qué datos son obligatorios incluirlos en el etiquetado y cuáles optativos. ¡Espero que os sea útil! Tras revisarla he observado que la fibra alimentaria no es obligatorio, si no opcional (no lo he pintado de verde en la foto y debería)