REFLEXIÓN BLOQUE 2 ¿Qué estoy aprendiendo? ¿Cómo llevarlo a mi aula?

El gusto viene marcado inicialmente por la alimentación familiar cotidiana, pero éste puede ser educado y “preparado” para proporcionar  sensaciones, no solo placenteras al comer, sino saludables. La escuela es un lugar vital para dar estos pasos e infundarlos en las familias, ya que creo que nuestros alumnos y sus familias aún no están familiarizados del todo con el tipo de comida que consumen y los nutrientes (más o menos sanos) que estas contienen, por ello es importante la educación del gusto.

El etiquetado es otro gran aliado para nosotros o en nuestra ignorancia para las empresas que elaboran ciertos productos. Debemos tener claro lo que sí debemos saber antes de consumirlos, ya que en el etiquetado voluntario pueden añadir datos que nos llevan a error (Ej: sin azúcares añadidos… ¿pero has revisado la cantidad de grasas saturadas que contiene?). Es por ello esencial saber los parámetros que deben informarse y conocerlos, para así poder saber qué consumimos y cómo afecta ello a nuestra salud.

Para desmitificar es necesario conocer y empezar dando pequeños pasos en la escuela. Por ejemplo, el mejor líquido para hidratarse es el agua… ¿podríamos dejar de incluir en las meriendas diarias los zumos o derivados con cañitas? Los alumnos necesitan fruta con todos sus nutrientes y con su fibra alimentaria…¿por qué añadir productos elaborados y erradicar estos? Debemos revisar los menús escolares y erradicar de las escuelas los productos superfluos y carentes de nutrientes (eliminar “premios” con alimentos insanos, por ejemplo) En mi día a día intento influir positivamente en la alimentación de mis alumnos. Los incentivo al consumo de frutas y hortalizas para el recreo (de hecho, estamos empezando en el Plan de Consumo de Frutas). Además intento dar a conocer la variedad de opciones de éstas y de tipos de comidas para que su alimentación mejore.