EN EL MENÚ DEL DÍA...¿SABEMOS QUÉ PODEMOS COMER?

Buenos días, a continuación analizamos un menú del Bar Pappis de Huelva. En el observamos que falta información necesaria y útil sobre sus productos: las posibles alergias e intolerancias que estos pueden provocar. ¡Vamos a verlo!

ALIMENTOS QUE PUEDEN PROVOCAR ALERGIA O INTOLERANCIA

Pan (no aparece pero probablemente se ofrezca): Alergia a los cereales.

Gambas, chocos, merluza y pez espada : Alergia al pescado y marisco

Huevo de codorniz, salmorejo: Alergia al huevo.

¿QUÉ HARÍA YO?

 Pondría debajo una tabla de alérgenos  a modo de leyenda señalando aquellas alergias o intolerancias que pudieran provocar los alimentos, marcando cada una de ellas con un símbolo. Al lado de cada plato pondría el símbolo de la posible alergia para que pudieran tener claro qué comer las personas que las padezcan. Ej: Símbolo de intolerancia al pescado y marisco, señalado por ejemplo con un pez en un círculo, al lado del plato de gambas y explicado en la leyenda inferior de intolerancias y alergias.

¿CÓMO FACILITAMOS AL CONSUMIDOR CON ALERGIA? Ampliando el menú con más opciones que no incluyeran esas posibles alergias. En lugar de cerrarlo a pocos platos, añadiría más entrantes y ampliaría el plato principal a cuatro o más.